红豆糯米团子
“ 其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。”
[主料]
糯米：250g
红豆：100g
[辅料]
白砂糖：25g
水：420g
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[红豆糯米团子的做法步骤]
1、准备材料
2、糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
3、红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
4、糯米倒入面包机
5、加入220g水
6、开始年糕模式
7、时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
8、红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
9、拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
10、包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可
[小窍门]
1、.包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油
2、.喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖
3、.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点
使用的厨具：面包机
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