牛油砂糖面包
“ 方子参照苏苏爱美食，感谢分享。”
[主料]
高粉（面团原料）：230克
低粉（面团原料）：20克
糖（面团原料）：30克
盐（面团原料）：2克
酵母粉（面团原料）：3克
鸡蛋（留少许刷表面）（面团原料）：1个
牛奶（面团原料）：50克
淡奶油（面团原料）：60克
黄油（面团原料）：30克
[辅料]
全蛋液（表面装饰）：适量
冰冻黄油粒（表面装饰）：适量
粗砂糖（表面装饰）：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[牛油砂糖面包的做法步骤]
1、后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2、排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3、擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。
4、黄油切小粒。
5、发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。
6、烤箱预热，210度10分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 面包