车前草肉馅饼
“ 中午弄的车前草还剩下一把，做汤之类的老公不喜欢，就给老公做肉馅饼吃。”
[主料]
车前草：1把
肉糜：100克
面粉：100克
清水：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
清水：适量
食盐：2克（揉菜）
食用油：半汤匙
葱姜：小许
[调料]
食盐：小许
鸡精：小许
生抽：8克
食用油：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[车前草肉馅饼的做法步骤]
1、取面粉。
2、打入一个鸡蛋。
3、放清水。
4、搅拌成这样的面糊，不流动即可，放一边醒着。
5、洗净的车前草叶。
6、放食盐。
7、用手揉搓。
8、揉成这样，静置一会儿。
9、放冷水洗去盐分和汤汁。
10、剁成细末。
11、取肉糜。
12、放大碗里。
13、葱姜切末。
14、放葱姜末，放小许食盐。
15、放鸡精。
16、放生抽。
17、放食用油，植物油和荤油的混合物，这样做出来的馅饼香。
18、搅拌均匀。
19、放菜末拌匀。
20、不锈钢盘子放油。
21、把手抹上油。
22、取一块醒好的面糊，放馅料，包起来。
23、放不锈钢盘子里压扁。
24、锅烧热。
25、放入馅饼，一面定型翻面。
26、烙至鼓起来。
27、翻面。
28、勤翻面，直到两场都金黄色。
29、取出来。
30、一切四开。
31、摆盘。
32、成品。
33、成品。
[小窍门]
面糊只要不流动就可以，越稀越好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜 饼