葱油饼
“ 葱油饼是比较常见的一种面食，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，也有用到花椒盐的，只要面和的不是太硬，新手做起来也是容易做成的。”
[主料]
白面粉：500g
香葱：100g
[辅料]
精盐：适量
色拉油：适量
口味：葱香
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油饼的做法步骤]
1、准备食材：白面、香葱
2、把面粉、水拌和均匀， 揉成面团，盖上松弛20分钟
3、香葱切碎末备用
4、醒好的面团擀成一张大薄片，能多薄就多薄
5、倒上适量的油
6、如图，来回的折一下，将油均匀沾遍整张饼
7、撒精盐
8、均匀地撒上香葱末
9、卷起来
10、再把卷好的面团如图象蛇一样盘起来，拧成圆面团
11、再轻轻的压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼
12、饼铛刷油，通电预热
13、将饼放入，盖上盖烙约2分钟
14、翻面再烙上2分钟，两面金黄就可以了。
[小窍门]
1、、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会
2、、精盐的量酌情放就可以
3、、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握
4、、没有饼铛，用平底锅也一样。
5、、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥
6、、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
使用的厨具：电饼铛
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