#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司
“ 继续试用长帝智能烤箱，今天是为了试试它的低温发酵功能，特意选择做吐司！”
[主料]
高粉：250克
牛奶：145克
蛋液：30克
黄油：25克
砂糖：25克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
玫瑰酱：35克
玫瑰精油：几滴
竹炭粉：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰竹炭吐司的做法步骤]
1、面包桶里把主要食材除黄油外全部放入，先放液体再放入固体
2、启动和面程序和成团后加入切小的黄油
3、继续和面程序，结束后取出分成一个180克，一个320克2个面团
4320、克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面
5、小面团加入玫瑰香精后用手揉匀
6、这是2个揉好的面团放入盆里互相分开，盖上湿布
7、放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右
8、这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团，提前结束了发酵功能
9、把面团排气，红色面团分成4份，50克3个，30克1个；黑色面团分4份，50克3个，剩下的1个大点的，松弛15分钟
10、取红色小面团搓长，中间包上玫瑰酱
1150、克的红色面团擀成长条，3个都擀好
1250、克的黑色面团也擀成长条
13、取一红色面片抹上玫瑰酱
14、上面放上黑色面片，3组都这样完成
15、然后上一组压下一组排好，把最小的红色条放在上面
16、慢慢卷起来
17、把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间
18、然后包起来
19、模具提前刷油，把面坯放入模具
20、放入烤箱低温二次发酵40分钟
21、发酵完成后，烤箱预热180度烤35分钟
22、取出冷却脱模
[小窍门]
中间夹了玫瑰酱后，成品出来会分层！感觉应该把酱再捣碎点！
新宝贝的低温发酵功能很赞，最底温度35度，我还在烤箱里加了块湿布增加湿度！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 吐司