菠菜鸡蛋饼
“ 之前做早餐感觉是件非常简单的事情，最近开始越来越犯难，为啥呢？因为每次做出来的早餐小朋友都只吃一点点，因为我反复要求他多吃点，现在早餐开始变成他的一种负担。
为啥要求他多吃？主要是担心不到放学时间，就会饿肚子，很大程度上分散上课注意力，别说他吃得少，就是我每天早上吃很多，经常是不到午餐时间肚子就饿，于是就会念叨早餐多吃点，尽量争取吃饱再出门，可没想到给他造成很大的负担，面对这种情况，和他好好做了次沟通，以后不再强迫他吃早餐，前提条件是他必须要做到，不吃零食，放学后也不能嚷着肚子饿，做得到的话早餐吃多少我也不再过问，就这样双方达成一致意见。
早餐虽然不再要求他多吃，在做的问题暂时还是保持家庭一致习惯，早餐尽量丰富多样化，各方面营养也综合考虑上。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：100g
新侬菠菜：200g
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好所需的食材
2、菠菜用清水洗干净后，放开水中过一下水，然后用料理机打成汁，鸡蛋去壳后装碗中用筷子搅拌成鸡蛋液，加菠菜汁搅拌均匀
3、加入面粉和盐，搅拌均匀
4、电饼铛接通电源，烧热后倒入拌好的面糊，用锅铲抹平和均匀
5、盖上电饼铛上下火煎至两面有少许黄色出锅，用刀切块装盘
[小窍门]
1、、菠菜打汁前，过水可以去掉菠菜中的草酸
2、、菠菜汁和面粉的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整，如果喜欢吃厚实的饼，面糊调稠一些，喜欢吃薄的饼，面糊调稀一些
3、、电饼铛倒面糊前，可以用刷子刷少许油，也可以不刷，不影响口感
使用的厨具：电饼铛
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