蘸水瘦肉
“ 瘦肉很简单的做法，首先用香料煮熟。增加底味以后再用调料来蘸着吃。”
[主料]
猪瘦肉：一块
[辅料]
葱：少许
花椒：半匙
八角：二个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
酱油：半匙
白糖：少许
醋：少许
油辣椒：一匙
芝麻油：半匙
腾椒油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘸水瘦肉的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净，加料酒煮。
2、姜，8角，花椒，盐煮20分钟，筷子能戳动就好 起锅冷却。
3、切片备用。
4、调料调均匀加姜蒜。
5、装盘，蘸着吃。
[小窍门]
要分二次煮，第一次去腥第二次入地。
使用的厨具：煮锅
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