宁夏烩羊肉
“ 烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃，出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷，早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。”
[主料]
羊肉：1000克
[辅料]
花椒：适量
姜片：适量
咸盐：适量
口味：原味
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[宁夏烩羊肉的做法步骤]
1、煮好的羊肉切大薄片，适量。葱花，香菜。
2、头天晚上泡好的土豆粉条适量。
3、炒锅上火，加入原汤，粉条，羊肉。
4、爱吃辣子的可加入羊油辣子。
5、烧开，打去浮沫，调入味精即可。
6、自家烙的薄饼，切丝，泡上吃味道很赞。
7、泡饼后的效果。
[小窍门]
1、、煮羊肉时切大块，冷水下锅。锅开后改小火，撇净浮沫。
2、、放入花椒，生姜，小火炖一个小时左右。
3、、一次可以多煮一些羊肉，羊肉汤每天烧开一次，以免变质。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 菜