肉丝炒黑豆芽
“ （百度）黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。
今天的黑豆芽是自家豆芽机发的。”
[主料]
黑豆芽：200G
猪肉：200G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
辣黄豆酱：适量
醋：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉丝炒黑豆芽的做法步骤]
1、准备食材
2、把黑豆芽的皮去掉（豆芽的皮是完全可以吃的，随意）；猪肉丝备用。
3、开水焯熟黑豆芽
4、 油热放生姜，炒肉丝。
5、倒一点醋，放葱蒜辣椒和豆酱炒。
6、放黑豆芽爆炒。
7、根据口味放盐。
8、OK
[小窍门]
因黄豆酱是咸的，盐依口味少放或不放；醋也可最后出锅前放。
使用的厨具：炒锅
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