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菜角
“ 星期天,难得休息,小雨淅淅沥沥的下个不停,哪都去不了,不如在家给儿子炸菜角吃吧。” [主料] 面粉:适量 韭菜:500克 鸡蛋:5个 豆腐:适量 [辅料] 盐:少许 十三香:少许 香油:少许 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:一小时 难度:普通 [菜角的做法步骤] 1、开水烫面,稍凉后,揉均匀。 2、韭菜 、豆腐切碎,鸡蛋炒熟,放入十三香,盐 香油搅拌均匀。 3、面团切成小剂子备用。 4、面剂子擀成圆片后,从中间切开,对折后,把边压好。 5、把菜馅放到皮里面,包好。 6、包好的菜角放到锅盖上备用。 7、油锅烧热后,放入菜角,两面炸成金黄色,就可以出锅了。 8、炸好的菜椒,放在篦子上淋干油就可以开吃了。 [小窍门] 1、.开水烫面的时候,搅得要稍快些。 2、.韭菜要先用油拌一下再放盐。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 家常菜