菜角
“ 星期天，难得休息，小雨淅淅沥沥的下个不停，哪都去不了，不如在家给儿子炸菜角吃吧。”
[主料]
面粉：适量
韭菜：500克
鸡蛋：5个
豆腐：适量
[辅料]
盐：少许
十三香：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[菜角的做法步骤]
1、开水烫面，稍凉后，揉均匀。
2、韭菜 、豆腐切碎，鸡蛋炒熟，放入十三香，盐  香油搅拌均匀。
3、面团切成小剂子备用。
4、面剂子擀成圆片后，从中间切开，对折后，把边压好。
5、把菜馅放到皮里面，包好。
6、包好的菜角放到锅盖上备用。
7、油锅烧热后，放入菜角，两面炸成金黄色，就可以出锅了。
8、炸好的菜椒，放在篦子上淋干油就可以开吃了。
[小窍门]
1、.开水烫面的时候，搅得要稍快些。
2、.韭菜要先用油拌一下再放盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜