麻球
[主料]
糯米粉：400克
红豆沙：适量
温水：适量
[辅料]
白砂糖：150克
白芝麻：100克
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[麻球的做法步骤]
1、糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2、白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中，然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3、醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙，包好后外面滚上白芝麻。
4、将麻球放入油锅中煎炸，煎炸时油温开始3.4成热，待麻球吸入食油后，将油温提高8成热，然后边轻轻压并不断翻滚麻球，这时麻球会不断膨大，麻球上色后就可出锅。
5、麻球形状根据自己喜欢，先试做球形。
6、然后做饼形。
7、最后做椭圆形的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃