黄瓜胡萝卜卷
“ 天气渐渐热了起来，凉拌菜上桌的频率越来越高，总是吃几个老花样已经满足不了吃货的好奇心，改一下刀法和摆盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡萝卜和黄瓜吃起来很爽脆，一口一卷刚刚好哈~”
[主料]
胡萝卜：半个
嫩黄瓜：2个
蒜瓣：3个
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：1汤匙
凉拌醋：2汤匙
花椒油：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜胡萝卜卷的做法步骤]
1、备好黄瓜，胡萝卜
2、两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
3、再用刨皮刀削成薄片
4、胡萝卜焯一下盐水
5、捞起，卷好
6、黄瓜片不用焯水直接卷起
7、胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
8、蒜瓣去皮拍扁，剁碎
9、放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
10、淋在上面或吃时再蘸料均可
[小窍门]
胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~
使用的厨具：煮锅
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