蚝油西兰花西兰花w
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。”
[主料]
西兰花：1棵
[辅料]
蚝油：1汤匙
酱油：1茶匙
蒜蓉：10克
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用
2、蒜子剁碎，下油爆香
3、放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开
4、煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。
[小窍门]
氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜