酸甜开胃～糖醋里脊
“ 还记得，上大学那会，和室友去M记对我们来说，算是挺奢侈的事。每次点餐总会要多两包番茄酱，一根薯条得蘸几次才吃完，薯条貌似变成了配角。
饭堂偶尔有松鼠桂鱼，饭都不打，马上直奔目标，生怕打完饭再去排队，就会卖光。
这是有多爱啊～
现在女儿和我一个模样，凡是有番茄酱的，都是大爱！
家里三瓶番茄酱，所以，今天决定做糖醋里脊（非正宗版）。成品色泽红润，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃！当然，好不好吃得看各人喜不喜欢吃～”
[主料]
里脊：300克
番茄酱：四糖醋
生粉：三汤匙
面粉：一汤匙
[辅料]
葱花：适量
糖：一汤匙
醋：两汤匙
泡打粉：1/3小勺
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
11、.里脊切粗条，加盐，鸡精用手抓匀。
22、.加入少量生粉，继续抓匀。
33、.面粉，生粉，泡打粉加水调成稀糊。
44、.加入一点油搅拌均匀。
55、.把里脊倒入糊里，搅拌均匀。
66、.油6.7成热，中小火，一条条放入炸金黄，捞出。
77、.待油温稍微升高，快速复炸一下，捞出。
88、.锅里留少许油，倒入番茄酱，再倒入糖，醋，水小火炒浓稠，关火，倒入里脊，快速翻拌，出锅撒上葱花和熟芝麻。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 鲁菜 老人 秋季食谱 午餐 名菜 开胃