菜芯鸡蛋雷笋炒面
“ 我儿子是一个大吃货，昨天晚上已经十一点了还要我做炒面。幸好家里有食材，反正我也睡不着，那就做吧！！！满足一个吃货的需求。。。”
[主料]
雷笋：170克
菜芯：105克
鸡蛋：2只
面条：160克
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法步骤]
1、食材：雷笋、菜芯（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、在鸡蛋中加适量的料酒。
5、打成蛋液，待用。
6、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8、随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
9、接着，合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
10、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11、最后，加适量的生抽，
12、加适量的盐。
13、加适量的味精。
14、调味炒匀，即可。
使用的厨具：炒锅
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