红茶奶酪布丁
“ 我是奶酪控
超级爱吃各种奶酪蛋糕或者甜品的
曾经试过欢翻译的小屿老师的奶酪布丁方子
试过很多次了也是超级值得推荐的
做了款红茶奶酪布丁
红茶的清香使这款布丁的口感更佳浓郁芬芳
做完之后一定要冷藏后口感最佳哦
红茶的话我用的是锡兰红茶茶包
宿舍常备着做奶茶喝的
当然了可以根据自家的情况选择啦，阿萨姆，伯爵都可以的
如果用茶叶的话记得要把茶叶过滤掉的
喜欢奶酪喜欢茶香的话推荐尝试这款”
[主料]
奶油奶酪：70克
淡奶油：80克
牛奶：100克
蛋黄：1个
红茶包：2包
[辅料]
白砂糖：20克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红茶奶酪布丁的做法步骤]
1、奶酪室温软化，加入白砂糖和盐搅打均匀
2、 牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸
3、 加入红茶包，焖15分钟取出茶包
4、   4奶酪糊中加入蛋黄
5、搅打顺滑
6、将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中
7、     搅拌均匀并过筛
8、过滤好的布丁液装入布丁瓶中
9、水浴法，预热160度的烤箱，烤30-35分钟即可
[小窍门]
1、 红茶的话可以选择茶包，也可以直接选用茶叶，选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出
2、 如果喜欢布丁略微晃动的口感，30分钟左右即可，喜欢喜欢完全凝固的，可以增加烘烤时间
3、 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 儿童 下午茶 布丁