杏鲍菇培根披萨
“ 春晚岳云鹏那句“打卤馕”火了，别说，还真的很形象呢。我家最近就老做“打卤馕”，因为省事又好吃，因此老公都说我和儿子崇洋媚外了，哈哈~“匹萨”是具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。管他是谁发明的呢，好吃才是硬道理。”
[主料]
高筋面粉：150克
马苏里拉奶酪：150克
培根：50克
杏鲍菇：80克
[辅料]
玉米肠：1根
洋葱：30克
酵母：2克
盐：1克
糖：5克
植物油：少许
番茄酱：少许
蛋液：少许
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[杏鲍菇培根披萨的做法步骤]
1、酵母用温水化开，倒入高筋面粉、糖和盐，和成光滑的面团，发酵成两倍大小。
2、杏鲍菇和洋葱均切条，培根切小块，玉米肠切碎粒。
3、锅中倒入少许油，下入培根略炒，放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。
4、发酵好的面团彻底排气后，擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯，放入刷了油的披萨盘中，用叉子扎一些小孔避免起泡。
5、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烘烤7分钟。
6、取出披萨皮，稍微晾凉，中间刷上番茄酱，边缘刷上全蛋液。
7、依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇，最后再铺上一层马苏里拉奶酪。
8、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烘烤10分钟，表面微黄即可取出食用。
[小窍门]
1、.披萨饼坯要用叉子扎些小洞，防止烘烤时起泡。
2、.可以放披萨酱，也可以像我一样用番茄酱代替，味道都很好的。
3、.馅料可以根据自己喜好添加，但要选择水分少些的。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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