水煮海鲜肉片
“ 川菜系列融合了南方人的口感，做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片，宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受，希望大家喜欢”
[主料]
猪肉：150g
娃娃菜：1个
香菇：5朵
口蘑：5朵
鱿鱼：1只
鲜虾：8只
香菜：2根
猪血糕：1块
酸笋：1个
黑木耳：5朵
[辅料]
淀粉：1匙
水煮调料包：1/3包
蒜头：4个
白芝麻：少许
辣椒：1个
干辣椒：5个
生姜：4片
花椒：1茶匙
味精：1茶匙
盐：少许
香叶：3片
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[水煮海鲜肉片的做法步骤]
1、肉切片洒少许淀粉抓匀
2、新鲜香菇
3、新鲜鱿鱼洗净切圈
4、猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
5、酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
6、娃娃菜、口蘑、黑木耳
7、花椒与干辣椒
8、 香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
9、去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
10、锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
11、一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
12、蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
13、一层层叠上
14、洒上蒜头辣椒，增香润色
15、洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
16、一级棒
[小窍门]
【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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