芥兰爆河虾
“ 我觉得冬天的菜特甜特好吃，象这个芥兰就是其中一种，芥兰爽脆清嫩，含有极丰富营养素，配着河虾用蒜头爆炒，香呀，下饭下酒都很好！”
[主料]
河虾：适量
芥兰：适量
蒜头：适量
[辅料]
花生油：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
米酒：适量
鲍汁：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥兰爆河虾的做法步骤]
1、各材料 ，芥兰切短段
2、热锅，爆香一半的蒜头
3、下芥兰中火爆到转油绿，下点鲍汁
4、芥兰炒至7成熟盛起待用
5、锅中再下油，爆香另一半蒜头，下河虾大火爆至转红
6、所有调味料
7、把芥兰重投锅中
8、所有材料翻炒均匀，入味，关火前再淋点酒，上碟
使用的厨具：炒锅
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