快好知 kuaihz


百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1
“ 过年期间大鱼大肉的罪恶感,就靠这款来解救,毒素、脂肪通通退散! 木耳是超级健康食物(高水溶性纤维、低卡饱足强、无味);只要改变调味,最简单的高纤排毒料理,天天上菜。 香辣酱任选(老干妈、 XO酱、沙茶酱…) ,添上醋香平衡辣味腻感,辛香料点醒 (葱、姜、蒜、辣椒、香菜),变换口味不是问题。” [主料] 黑木耳:20g(手抓1把) 白木耳:20g(手抓1把) 辣椒:一根 香菜:1束 [辅料] 蚝油:1大匙 酱油:1小匙 白醋:1大匙 黑醋:1小匙 老干妈:1大匙 油:1小匙 黑胡椒:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:简单 [百搭双色木耳的做法步骤] 1、干木耳冲净,加水泡开 (前一天泡水放冰箱) 2、♥ 剪掉过硬的根部。 3、水滚下白木耳,煮5分钟 4、放入黑木耳再煮5 分钟,捞出沥干装盘 ♥ 喜欢柔软口感?熄火多焖1小时再取出调味。 5、将调味料趁热与木耳拌匀 6、洒上切碎的辣椒&香菜,上菜。 [小窍门] ♥ 适合此篇的香辣酱,从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。 ♥ 辛香料如葱、姜、蒜……,冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~ ♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE,台菜料理中常用作沾酱,应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳,可用蚝油代替。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐