广式蜜汁叉烧
“ 烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
叉烧酱：2匙羹
蚝油：1匙羹
生抽：1匙羹
姜丝：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：简单
[广式蜜汁叉烧的做法步骤]
1、五花肉去皮洗净后，切开两段
2、放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝
3、倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油
4、、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味
5、两天后从冰箱取出肉，解冻半小时
6、预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟
75、分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜
88、、出炉后待温度稍降后，开始切片
9、趁有余温时食用最佳！
[小窍门]
1、.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2、.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 荤菜 儿童 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 名菜