香辣牛排
“ 春节，走亲访友，难得歇在家里。忽然有了给家人做饭的冲动。其实，很不喜欢油烟附在身上的感觉。不过，很享受饭菜被家人吃光的感觉。”
[主料]
牛肉排骨：数块
洋葱：半只
蒜苗：一根
[辅料]
青椒：适量
花椒：适量
干红椒：一把
酱油：适量
郫县豆瓣：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣牛排的做法步骤]
1、牛排骨用清水泡过后。滚水汆烫
2、汆水之后，牛肉的膻味就会出来。倒料酒、酱油、红酒适量腌制。
3、在电饼铛中煎至两面焦黄。（主要为了省事）
4、锅中倒油，油热后关火。放入青花椒。辣椒段。出香后倒入郫县豆瓣开火翻炒。将煎好的排骨放入大火爆炒。
5、待排骨熟好入味倒入洋葱起锅时倒入蒜苗。
[小窍门]
放花椒，辣椒段的时候油温不宜过高，否则，花椒会糊掉，没了香味，还会有苦味，
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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