番茄鸡蛋挂面
“ 这是我家最家常的一款早餐。
番茄鸡蛋面，无论大小朋友都超喜欢的。”
[主料]
挂面：一把
番茄：两个
鸡蛋：两个
香葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
自制虾皮鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋挂面的做法步骤]
1、所有食材。
2、鸡蛋打进容器里，加适量盐拌匀。
3、番茄切块，香葱切成葱花。
4、锅里烧开适量水，水开后把面条放进，煮至七成熟后捞起过冷水备用。
5、热锅下油，把蛋液倒进煎成蛋饼。
6、鸡蛋煎好后铲成小块，再把番茄加进炒软。
7、再加适量水烧开，水开后再把面条加入。
8、继续烧开后加入适量盐，酱油，自制虾皮味精，葱花便可。
[小窍门]
1、、挂面先煮一遍后过冷水，这样煮出来才不粘也更劲道。
使用的厨具：炒锅
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