自制豆沙馅
“ 红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。我经常在煮稀饭的时候添加些红小豆来吃，不过要是做成豆沙馅用途就广泛了。可以做成红豆包，可以做果酱汤圆，做面包的时候也可以加上，既满足了口感，又增加了营养。”
[主料]
红豆：250g
糖：70g
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[自制豆沙馅的做法步骤]
1、红豆淘洗干净浸泡一天
2、经过一天的浸泡豆子明显涨大了许多，煮锅加水刚好没过豆子一点就可以
3、水开后就可以关火，盖上盖子让其自然冷却，冷却后再重复一次这样的操作，豆子就已经比较软烂了
4、放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎
5、打完后的样子
6、将红豆泥放入炒锅翻炒
7、加入白糖继续翻炒
8、炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了
[小窍门]
1、.煮红豆时水不易添加的太多，以刚刚没过豆子为宜；
2、.有料理机的话最好用料理机，那样做成来的豆沙口感应该更细腻
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 甜品 自制食材