花开富贵牡丹鱼片
“ 牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
盐：1茶匙
料酒：1.5茶匙
鸡精：2茶匙
胡椒：1茶匙
淀粉：200克
蚝油：1茶匙
白糖：1茶匙
油：500克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[花开富贵牡丹鱼片的做法步骤]
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
2、片好以后就是这个样子的
3、将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片
4、用料酒、盐、白糖等调料腌制入味
5、裹上淀粉
6、锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油
7、最后摆盘即可
[小窍门]
牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达
使用的厨具：炒锅
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