【多味蛋挞】
“ 闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~
材料：
蛋挞皮12个
蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个”
[主料]
蛋挞皮：12个
牛奶：90g
淡奶油：130g
[辅料]
细砂糖：20g
蛋黄：3个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[多味蛋挞的做法步骤]
1、将牛奶和糖倒入小盆中
2、搅拌均匀
3、加入淡奶油
4、搅拌均匀
5、倒入蛋黄
6、搅拌均匀
7、将搅匀的蛋挞液过筛
8、过筛两次
9、将蛋挞皮放在烤盘中摆好
10、依次倒入蛋挞液，约8分满
11、送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
12、出炉
13、分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
14、送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
15、出炉即可食用
[小窍门]
1、. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；
2、. 烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶