红萝卜丁炒腊肉
“ 作为一个湘西的妹纸，最常吃的当然是腊肉啦，不过平常吃的腊肉很油很咸，然后就想加点甜甜的蔬菜，会不会好吃些，炒出来真心不错啦。”
[主料]
腊肉：适量
红萝卜：适量
[辅料]
青椒：适量
香葱：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红萝卜丁炒腊肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、红萝卜切丁，备用。
3、腊肉切小片，备用。
4、红萝卜丁放入开水中煮至断生。
5、红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
6、腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
7、腊肉捞出，备用。
8、青椒切片，香葱切段，备用。
9、炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
10、腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
11、红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
12、出锅啦。
[小窍门]
腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。
使用的厨具：炒锅
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