菠菜拌毛蚬子
“ 毛蚬子鲜味十足，配上菠菜，营养更全面，而且这道菠菜拌毛蚬子更是简单，灵活性更强。”
[主料]
毛蚬子：500克
菠菜：250克
[辅料]
酱油：适量
海鲜醋：适量
花椒油：2滴
辣根：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜拌毛蚬子的做法步骤]
1、毛蚬子洗净
2、菠菜洗净
3、煮毛蚬子的时候，不用放水，开锅后大约3分钟左右，看到都张口了就可以出锅了。
4、开锅后大约3分钟左右，看到都张口了就可以出锅了。
5、把肉都弄出来
6、菠菜焯水，用凉水拔一下，去除多余的水份，
7、用刀横竖切几下，把它变成小段，这样好嚼，
8、把调料都准备好，开始调汁，根据个人口味放量
9、调好的汁浇在上面，用筷子拌匀，就可以食用了。
[小窍门]
毛蚬子煮的火候要注意，如果火大了，嚼不动，火小了，不卫生。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式