外酥里嫩的香炸鱿鱼圈
“ 最近我家竹子回来了，辛苦了一学期，犒劳一下，做个好吃的鱿鱼圈，外酥里嫩的口感，沾上番茄酱。。。。。。一个字“美”。。。。”
[主料]
鱿鱼：适量
[辅料]
玉米淀粉：适量
鸡蛋：适量
面包糠：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香炸鱿鱼圈的做法步骤]
1、把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。
2、把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈，加一点盐，搅拌均匀备用。
3、鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。
4、把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
5、然后放到蛋液中。
6、最后裹上面包糠。
7、锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。
8、大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。
9、沾上番茄酱味道更棒哦。。。。
[小窍门]
1、，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。
2、，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式