超美味家庭版台湾美食
“ 大学的时候在台湾念书，选修了中餐厨艺，学着玩的。现在都毕业两年了只记得这一个菜。是台湾很有名的小吃，叫蚵仔煎。不过我家这边没有新鲜的蚵仔卖，就用家里有的食材做了这个改良版的，味道也是超级的好吃哦。食材很好找做法也特别简单关键是很好吃。O(∩_∩)O~有兴趣的朋友可以试着做一做”
[主料]
红薯粉：320g
土豆粉：160g
清水：90ml
鸡蛋：1个
生菜：3片
火腿肠：一根
[辅料]
番茄酱：一勺
生抽：一勺
白糖：半勺
太太乐鸡精：半勺
清水：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[家庭版台湾美食的做法步骤]
1、生菜叶3片洗干净撕小段，火腿肠切粒
2、鸡蛋打散
3、红薯粉4勺，土豆粉2勺，清水9勺。（清水一定要是凉水）   比例是2：1: 4.5      调匀        这个我把它叫淀粉水    下锅前要再搅拌调匀一下
4、番茄酱一勺，生抽一勺，鸡精半勺，白糖半勺，水适量   这个是做酱汁的，不用放盐
5、调匀备用
6、放油进锅，油热放火腿肠和生菜进去，稍微炒一下就好
7、再把调好的淀粉水倒进锅里，倒进锅里前一定记得再调匀一次多搅拌一下再倒进去
8、等白色的淀粉水慢慢变成透明色就倒入打散的蛋液，记得只倒一半蛋液。蛋液凝固后，翻面再倒入剩下的一半蛋液  煎熟就好了
9、好了我喜欢老一点的，香喷喷。这次做的不漂亮~~~
10、最后把调好的番茄酱的酱汁倒进锅里烧沸腾。  半勺土豆粉加2勺清水（凉水）搅拌好  倒进沸腾的番茄酱汁里   倒进去以后搅拌锅里的酱汁，变粘稠后出锅浇在美食上就可以开吃了做好以后就着急吃了，最后一张浇好酱汁的照片忘记拍了呵呵O(∩_∩)O~，味道真的是好极了！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃