红烧鸡块
“ 冰箱里翻出来一个手枪鸡腿，拿出来准备吃掉，解冻后做成红烧吧，吃鸡肉不会胖哦。”
[主料]
大鸡腿：1个
[辅料]
香葱：3棵
蒜：3瓣
姜：2片
香菜：1棵
小米椒：1个
紫洋葱：1/4个
[调料]
白糖：3勺
生抽：3勺
料酒：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
蜂蜜：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿解冻，清水洗净。
2、姜，蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丁，香菜切丁，香葱打成结备用。
3、鸡腿去骨切小块备用。
4、生抽，料酒，老抽，耗油，蜂蜜按照配料表的量调匀备用。
5、冷油放入白糖和姜片炒糖色。
6、糖完全化开出现焦糖色时倒入切好的鸡块翻炒。
7、鸡块上色之后倒入剩下的配菜翻炒几下。
8、倒入调好的汤汁，转小火炖一会儿。
9、汤汁快干时转大火收汁即可，成品出锅。
[小窍门]
鸡腿的鸡皮本身会出些油，所以炒菜油相对少放一点就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜