凉拌马齿苋
“ 马齿苋有清热解毒、凉血止血、消炎止痛的功效。马齿苋可用于热毒、痢疾、湿热、里急后重、湿热带下，以及各种炎症，还能够调节人体的血脂。夏天马齿苋还可以当野菜食用，清热凉血。”
[主料]
马齿苋：300克
[辅料]
蒜末：适量
[调料]
香油：少许
乌醋：适量
糖：少许
酱油：适量
油：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、马齿苋泡洗干净。
2、电煮锅水煮开加几滴油。
3、放马齿苋下去煮熟大约3分钟。
4、如图，很嫩易熟，捞出来过冰水后挤去多余水分备用。
5、切点蒜末。
6、将蒜末放入盘中，加香油，酱油，糖，乌醋拌匀。
7、将沥水后的马齿苋放入酱汁中拌匀即可。
[小窍门]
过冰水后口感更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜