葱油咸味烧饼
“ 每每看到这种小烧饼必定勾起我们80后小时候的回忆啊！小时候，一碗豆浆、一块烧饼作为早餐真是怎么也吃不腻。”
[主料]
普通面粉：80克
酵母：2克
玉米油：15克
盐：2克
细砂糖：5克
温水：40克
花生油：30克
[辅料]
小葱：3棵
白芝麻：50克
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葱油咸味烧饼的做法步骤]
1、称重好一大一小两份面粉。
2、大份面粉中加入面皮份量中的酵母、盐、糖和玉米油。用温水和面，搅拌成絮状。
3、拿掉筷子用手将面团揉至光滑，盖湿布，将盆放入烤箱35度发酵30分钟即可。
4、小葱切碎放入小碗，加入花生油拌匀
5、将葱油倒进小盆面粉中
6、搅拌均匀即成葱油酥
7、发酵好的面团取出
8、排气揉回原来大小。
9、将面团搓长条，切成等大的剂子
10、取一个小剂子搓圆压扁包入适量油酥
11、收口捏死压扁
12、用擀面杖擀成长条形
13、由上往下卷起
14、做完全部面团。
15、取一个面团压扁
16、两头向内对折收口
17、整形成椭圆形
18、光滑的一面作为表面。刷少许清水沾上白芝麻。
19、做好的小烧饼放入铺上油纸的烤盘，进入烤箱中层上下火200度20分钟
20、每款烤箱温度不同，烤至烧饼表面微黄即可。
21、成品
[小窍门]
做油酥的小葱和花生油可以用微波炉加热一下，使葱香味儿更浓郁。这款烧饼也可以包入调味好的馅料
使用的厨具：电烤箱
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