木耳芹菜丝烧全鱼
[主料]
鲤鱼：适量
木耳：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
辣椒丝：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
十三香：适量
味精：适量
辣椒粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[木耳芹菜丝烧全鱼的做法步骤]
1、姜丝，芹菜丝，大蒜丝，辣椒丝，木耳丝。
2、鲜活鱼一条，
3、处理干净，切上刀口， 用盐，料酒，十三香，酱油腌制二小时入味，
4、腌好的鱼沥汁放进热油锅里油炸，
5、炸黄烧熟，
6、倒出多余的油，放进芹菜，辣椒，姜，大蒜丝炒匀，
7、放点盐入味，
8、再放进炸香的鱼，
9、放清水，撒上味精，
10、放上辣椒粉更辣更有色煮一分钟，
11、即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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