巴沙鱼柳焖番茄
“ 巴沙鱼营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙），对体弱咳喘有一定治疗作用，常食巴沙鱼对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有辅助治疗作用。价格比龙利鱼美丽，实在是咱们平民百姓的福音。这道菜，没有渣，没有骨头，给宝宝吃也是零负担。加了一点糖味道酸酸甜甜，鱼肉提前腌制所以非常鲜嫩可口。一上桌，大小宝宝抢着吃，光是用酱汁来拌饭都能管一餐饱饱的”
[主料]
巴沙鱼：1块
番茄：4个
[辅料]
姜：1块
蒜头：1块
[调料]
糖：0.5匙
芡汁：5匙
清水：1碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[巴沙鱼柳焖番茄的做法步骤]
1、巴沙鱼解冻。
2、巴沙鱼切块，用淀粉、姜汁、盐腌20+分钟，番茄去皮切块。
3、蒜头拍碎。忽视姜碎，这是准备拿来炒虾的，不小心放一起拍照了。
4、巴沙鱼焯水去浮沫捞出。
5、蒜头起锅，番茄块倒进去。
6、炒出汁。
7、倒巴沙鱼，加糖。
8、倒番茄酱。
9、加点盐。
10、翻炒几下加半碗清水煮一分钟。
11、勾芡，大火收汁。
12、盛盘。色香味俱全。如果单单给大人吃，可以撒点胡椒粉和葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐