块根芹浓汤 “ 虽然看着像萝卜,但是没错,块根芹确是传说中不吃叶只吃根的芹菜。从食疗角度来说,块根芹除了具有普通芹菜减肥、镇静安神、降压、养血补虚等功效外,蛋白质和碳水化合物含量尤其高。” [主料] 芹菜:200克 西兰花:200克 块根芹:800克 [辅料] 调味白汁:200毫升 特级初榨橄榄油:适量 盐:适量 白胡椒:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [块根芹浓汤的做法步骤] 1、块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水,撒入适量的盐,放入块根芹煮至酥软。 2、将煮好的块根芹刨成泥,倒入搅拌机,加入半升煮下来的汤汁,倒入调味白汁,撒入适量盐和胡椒,搅拌成浓汤。 3、把做好的浓汤再放到炉子上煮沸,之后装到碗里。 4、将西兰花切块,在锅里倒入3勺橄榄油,放入翻炒一下,最后点缀到浓汤上。 [小窍门] 准备一些芝麻,在不粘锅里烘烤一下,然后洒在浓汤上,香味更浓郁。 使用的厨具:搅拌机、煮锅 所属分类: 汤类 西餐