麻辣花甲
“ 麻辣花甲，很有感觉的一道家常菜。”
[主料]
花甲：500g
[辅料]
蒜薹：少许
蒜末：适量
辣椒：3颗
花椒：2匙
姜：少许
[调料]
酱油：3匙
蚝油：3匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣花甲的做法步骤]
1、花甲泡水洗干净。
2、准备好配料，家里没葱，我用蒜薹代替了。
3、花甲需要加姜焯水。
4、煮开捞起来备用。
5、配料洗干净切碎备用。
6、爆香配料，炒出香味。
7、倒入花甲翻炒。
8、加入蒜薹一起翻炒两分钟。
9、加酱油、蚝油调味。
10、炒均匀即可。
11、成品。
[小窍门]
炒花甲加蚝油即可，不需要放食盐。
使用的厨具：炒锅
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