萝卜干蒸酱肉
“ 冬季正是吃酱肉的好时节，这是亲戚家每到过年时必做的一道菜，从小吃到大都一直很喜欢，酱肉里的肥肉吃起来一点都不腻人，做法也省时省力，时最适合宴请宾客的了。”
[主料]
酱肉：适量
萝卜干：适量
[辅料]
盐：适量
干海椒面：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜干蒸酱肉的做法步骤]
1、先把萝卜干取出泡在水里，等泡到舒展开后就可以取出了。
2、把泡好的萝卜干撕成条，放在在簸箕上。
3、把泡好的萝卜干切成段，在簸箕上挤出多余的水分。
4、把挤出水分的萝卜干放在盆里在撒上适量的盐的干海椒面，喜欢吃辣的可以多放点。
5、把酱肉取出。
6、切成片。
7、整齐的码在拌好的萝卜干上。
8、在锅里加入适量的水，再把装有酱肉和萝卜干的碗放入蒸锅。
9、蒸上1小时后关火，出锅！
[小窍门]
蒸的时候要先大火把水烧开后再转小火。
使用的厨具：蒸锅
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