砂锅笋干小肠煲
[主料]
小肠：500克
笋干：300克
[辅料]
大蒜：3棵
大蒜头：1个
辣椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅笋干小肠煲的做法步骤]
1、砂锅中放入半熟的小肠，笋干提前煮熟放入砂锅。
2、加入生姜，蒜头，辣椒，倒入酱油，加适量白糖，鸡精。
3、大火烧开，改小火闷半个小时左右，出锅时放入青蒜和白胡椒粉。
[小窍门]
小肠汆水，清洗后重新上锅烧制半熟后移至砂锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜