法式卡士达酱French Custard
“ 甜点的诱惑可是不分任何季节和时间的！不管你到底喜不喜欢吃那些甜蜜蜜的小甜点，光是看见它们那“会说话”的外表，你估计就已经被心甘情愿的“俘虏”了！甜点或点心会让人发胖是因为热量较一般食物高，所以，只要吃得适量，不会增加体重。”
[主料]
鲜奶：500cc
香草条：1/2根
细砂糖：100公克
蛋黄：90公克
[辅料]
低筋面粉：20公克
玉米粉：20公克
软化奶油：35公克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[法式卡士达酱的做法步骤]
1、先将香草籽自香草条中刮出，放入锅中与鲜奶一同加热后，将香草条捞起。
2、将细砂糖、低筋面粉、玉米粉放入容器中过筛拌匀，加入蛋黄拌匀。
3、作法1加入作法2锅中拌煮至沸腾冒泡，最后加入软化奶油拌匀即可。
[小窍门]
多练习即可，味道很鲜美
使用的厨具：汤锅
所属分类： 私房菜