【荷美尔18般美味,“宴”惊四座】富贵花开--台式香肠“ 这道菜是用荷美尔台式香肠烹制而成的。我将香肠一分为二,做了花刀处理,经过煎制之后,花刀散开,呈现花朵的样子;又使用了红、白、绿的蔬菜与之相配合,荤素搭配,颜色上也有了响应。恰逢两节之间,于是我使给此道菜取名为“富贵花开”,寓意生活越过越好。”
[主料]
荷美尔台式香肠:5根
西兰花:几朵
胡萝卜:一根
杏鲍菇:一根
[辅料]
干淀粉:10克
清水:100克
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:半小时
难度:普通
[富贵花开的做法步骤]
1、荷美尔台式香肠准备好
2、西兰花刀分小块,入开水中焯两分钟,然后凉水过凉备用
3、胡萝卜、杏鲍菇准备好
4、用挖球器挖出球状胡萝卜和杏鲍菇
5、入开水中焯熟后,过凉水备用
6、荷美尔台式香肠取5根,中间一分为二,用刀从一端开始,切成细条状,另一端不要切断
7、所需的台式香肠处理完毕,入盘中备用
8、不粘煎锅中放油,比炒菜油略多些,倒入切好花刀的香肠,中火煎成花朵样,夹出备用
9、锅中留少许底油,将焯好的蔬菜倒入,翻炒一分钟
10、放少许盐,调味,翻炒均匀后出锅,摆盘
11、水淀粉准备好,要少淀粉,多水,只要薄薄的芡汁,我用的是野生葛粉,可以起到清热作用
12、入锅中,小火煮开,关火,用勺子舀些芡汁浇在摆好盘的香肠和蔬菜上
13、富贵花开完成了,祝我们的生活如花般多彩,充满生机
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 荤菜 老人 朋友聚餐 午餐