完美蔓越莓巧克力软曲奇
“ 这个圣诞新年假期尤其忙碌，今天终于有时间更新下菜谱。因为新年，给大家推荐这款很有节日气氛的蔓越莓巧克力曲奇”
[主料]
无盐黄油：170克
红糖：3/4杯
白糖：1/4杯
鸡蛋：1个
天然香草精：2茶勺
中筋面粉：2杯
玉米粉：2茶勺
烘焙小苏打：1茶勺
盐：1/2茶勺
巧克力：3/4杯
干蔓越莓：3/4杯
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤]
1、黄油软化打发后，加入白糖和红糖混合搅拌至打发
2、加入鸡蛋和香草精， 高速搅拌至均匀
3、面粉过筛， 和玉米粉，小苏打，盐混合均匀后加入到2中， 再用胶铲搅拌成均匀的面糊
4、将白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆
5、在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时
6、取出面糊，室温下回温10分钟，烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上
7176、摄氏度烘烤8到10分钟， 烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上冷却即可
8、刚出炉的曲奇会很软，冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，曲奇可密封保存1个星期左右
[小窍门]
面糊可冷藏超过2小时甚至过夜，只需在烘烤之前将面糊回温之间延长到30分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 曲奇