虾仁蒸蛋
“ 这道香滑爽嫩的虾仁蒸蛋，送给孩子2015的新年礼物！祝福孩子在新的一年健康平安幸福！”
[主料]
虾仁：250克
火腿肠：2条
豌豆：50克
土鸡蛋：4个
[辅料]
香油：1匙
生抽：1匙
盐：3克
料酒：5ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁蒸蛋的做法步骤]
1、新鲜基围虾洗净去头去尾去壳挑虾线，用少许盐和料酒腌制一会。
2、把土鸡蛋打散到碗里，加入适量水（一比一的比例）搅拌均匀去掉泡沫，火腿肠切成小粒备用。
3、豌豆洗净放开水中焯十分钟捞出沥干水分。
4、把码好味的虾仁逐个放入蛋液中。
5、加入豌豆。放入水开的蒸锅大火五分钟小火五分钟后放入火腿肠关火继续焖十分钟。
6、出锅的蒸蛋，淋上香油和生抽即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜