火龙果皮炒鸡蛋
“ 创新菜，很好吃的，火龙果皮有丝瓜的口感，滑溜溜的。颜色好看。是绝配，加上葱花绿色点缀。做到色香味齐全。”
[主料]
鸡蛋：160g
火龙果：350g
大葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火龙果皮炒鸡蛋的做法步骤]
1、火龙果皮洗净，挖肉留皮，切丝。
2、鸡蛋打匀，加盐和少许水，草鸡蛋不加黄酒了。
3、鸡蛋火龙果拌匀。
4、大葱叶切丝。
5、用油煸大葱。后放蛋炒熟，加盐味精。
6、装盘。
[小窍门]
一起炒，最大程度保护花青素。
使用的厨具：炒锅
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