苦瓜拌西芹
“ 苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。苦瓜拌西芹~炎热的夏天吃上这样一道凉拌菜可以开胃解暑、增进食欲、调节血管、控制血糖、降脂降压。”
[主料]
苦瓜：半根
西芹：半棵
[辅料]
红尖椒：1个
[调料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜拌西芹的做法步骤]
1、准备材料。
2、西芹摘叶洗净斜刀切片。
3、红尖椒切菱形，苦瓜去籽切片。
4、锅中加水烧开加入少许食盐，把西芹、苦瓜快速焯水捞出，放入冰水中拔凉控水备用。
5、把西芹、苦瓜、尖椒放入盆中，按个人口味加入适量盐、味精、香油调味，拌匀即可上桌了。
6、简单易做，色泽靓丽，口感清爽，开胃解暑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱