难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱
“ 牙签肉属于清真菜系；可以用不同的肉来做~~~钻钻要吃牙签肉；可是冰箱里只有五花肉。没关系啦！五花肉煎炸出来的牙签肉一样美味。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳口感不错的，如果将各种调料放齐全；具有麻、辣、咸、甜等不同味道，味道不亚于羊肉。煎炸过后的五花牙签肉具有外表金黄、口感酥脆、价格便宜的独特优势。非常适合不同人口味的需要~~~”
[主料]
五花肉：300克
味极鲜：1勺
白砂糖：1勺
淀粉：2勺
胡椒粉：1勺
羊肉串调料：1勺
[辅料]
料酒：2勺
老抽：1勺
辣椒粉：1勺
松肉粉：少量
烧烤粉：1勺
孜然粉：2勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[难忘牙签肉的做法步骤]
1、主料：五花肉300克 配料：孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺  胡椒粉1勺  松肉粉少量  淀粉2勺  辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
2、五花肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
3、放进生姜粉搅拌1勺。
4、羊肉串调料1勺。
5、孜然粉1勺。
6、辣椒粉1勺。
7、松肉粉少量。
8、嫩肉粉、淀粉各1勺。
9、一勺白糖。
101、勺精盐。
11、老抽无味，放进1勺老抽上色。
12、最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。
13、然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。穿好牙签肉后，不要马上煎炸，放置20分钟左右最好。
14、锅中置油，烧制5~6成热，放进牙签肉小火煎炸即可。
15、具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是钻钻小朋友喜爱的零食，经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买；知道吗！有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
[小窍门]
卖萌的柠檬7：将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。
使用的厨具：空气炸锅、电磁炉、微波炉、电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
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