鸡蛋香葱胡萝卜煎饼
[主料]
香葱：(适量)
胡萝卜：(适量)
盐：(适量)
面粉：(适量)
[辅料]
鸡蛋：(适量)
食用油：(适量)
十三香：(适量)
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋香葱胡萝卜煎饼的做法步骤]
1、香葱切末,胡萝卜去皮切小粒，鸡蛋打散，小碗放适量盐、十三香、温水化开。
2、面粉中加入蛋液,香葱末,胡萝卜粒,把调好的作料水加入适量，搅拌，搅拌至面糊无颗粒，一定要顺着一个方向搅拌，这样不易有疙瘩。（个人喜好菜多，不喜面粉多，所以我的菜偏多哈）
3、平底锅烧热，加少量油热后倒入面糊（用小汤勺，一勺半左右吧，铺开成圆形）。煎至一面金黄后再煎另一面至金黄色（注意不要糊了，注意火候，煎饼要软乎乎才好吃）
[小窍门]
a.建议面粉不要太多，我个人觉得面粉多了煎饼不够软。煎饼软乎乎才好吃嘛，嘻嘻
b.香葱可以多些，更香哇，
c.我家吃煎饼的话我一定会做个辣椒汁（用蒜 小米椒剁碎，加入适量盐（可不加）。生抽，油适量调拌
d.配上小米粥更好哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜