珍珠丸子
[主料]
肉末：300克
黑木耳：半碗
枸杞：几颗
鸡精：少许
蛋清：1个
[辅料]
糯米：半碗
葱末：5或6棵葱的葱绿部份
盐：少许
料酒：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米浸泡4－5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的
2、把泡好的木耳切碎，尽量碎些
3、葱绿也切细一些的末
4、把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
6、丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜