裸蛋糕
“ 裸蛋糕是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜，将材料最真实一面都展现出来，特别能挑起你的食欲”
[主料]
水：50g
色拉油：50g
白砂糖：30g（加面糊中）
低筋面粉：75g
粟粉：20g
可可粉：10g
蛋黄：4个
[辅料]
蛋清：4个
白砂糖：60g
柠檬汁：5滴
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[裸蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用
3、水、油、白糖混合一起搅拌均匀
4、加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊
5、 再加入蛋黄搅拌均匀
6、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
7、将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
8、再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
9、把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
10、烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片
11、把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块
12、 最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕