腌萝卜炒千张
“ 小时候，一到冬天，家家户户都会腌制一些白萝卜。有直接把腌萝卜凉拌吃，有直接清炒腌萝卜吃，而加入千张的吃法却是妈妈独特的吃发。不仅千张融入了萝卜的咸鲜味，萝卜也多了份独特的口感。”
[主料]
腌萝卜：3个
千张：2块
[辅料]
蒜叶：2棵
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腌萝卜炒千张的做法步骤]
1、把萝卜和千张切丝
2、锅内倒入适量菜籽油（可比平常炒菜多倒三分之一的油），油热倒入萝卜丝翻炒几下，再倒入千张丝翻炒几分钟
3、菜快出锅前倒入少许酱油，放入蒜苗叶适量
4、翻炒几下出锅。由于是腌萝卜，本身很咸很鲜，所以基本不再放其他调料，只放 适量酱油提色增香就可以了。
[小窍门]
千张切丝要细些，油最好用菜籽油
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜